6月初回台灣到朋友家做客，吃了當前台灣當紅的“韓式炸雞” （當然是因為來自星星的你，我其實還沒看過）
覺得相當好吃，真的很適一邊跟朋友聊聊天一邊配啤酒！
回到家趕緊抓住週末時間來試試這道菜～
韓式炸雞
材料：
雞翅.......10隻
鮮奶.......可稍微蓋過雞翅的量
炒香的白芝麻......適量
雞翅醃料：
醬油......2大匙
米酒......2大匙
蒜末......2小匙
胡椒粉少許
裹粉：
地瓜粉........1份
太白粉.........1份
鹽.........1/4小匙
胡椒粉.......1/8小匙
＊將以上材料混合均勻
調味料
蒜末.......1小匙
洋蔥末........1大匙
番茄醬.........3大匙
韓國辣椒醬........4大匙
醬油.......2小匙
糖..........2大匙
香油.......2小匙
清水.......100ml
做法：
首先在前一晚準備10隻退冰後的冷凍雞翅（都是以我們家5人份來準備）
接下來將雞翅切成三等份（分為小雞腿，雞翅和雞尾的部分）
接下來參考人氣部落客“小小米桶”的小技巧，將冷凍雞肉泡過鮮奶去除不好聞的雪味約20分鐘後洗淨，瀝乾水分。
將醃料和雞翅拌勻後放冰箱醃一個晚上（也可以醃30分鐘就好，我們是想入味一點，醃了一個晚上：Ｐ）
備好裹粉
將醃好的雞肉沾上第一次裹粉靜置1~2分鐘
再快速沾一下原來的醃醬沾第二次粉，靜置約3~5分鐘
熱油鍋約160度下去炸第一次
炸至表皮金黃酥脆後撈起瀝乾
此時我會開始調醬料
再將雞肉下油鍋炸第二次約1分鐘 （油溫約190)
此時真的非常酥脆！！
準備好醬汁和蒜及洋蔥
下鍋炒香（大家有沒有發現我們的蒜和洋蔥都很多？對！因為我沒注意全部加進去了 
）
結果洋蔥出水變得濕濕的 Ｔ.T (大家下鍋前要注意呀！）
加入醬汁
拌炒一下
下炸好的雞肉，快速拌勻
起鍋撒上白芝麻
配杯啤酒就大大滿足了！！
試吃後心得：
1.相當酥脆好吃
2.韓式辣醬很鹹，可以再減量或是配涼飲剛剛好
3.起鍋時可以用筷子夾起，不要把醬汁都盛起，可以讓炸雞不會那麼濕！
4.記得留一部分原味炸雞，可以吃到兩種口味喲！！
下次週末有空再來試試改良版的～～：Ｄ
Ｐ。Ｓ。韓式炸雞配啤酒很肥，不要吃太多喲 
Enjoy!
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